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Riz au vin rouge

Le riz au vin rouge est une option délicieuse pour ceux qui aiment les plats de riz qui associent des saveurs telles que la paella ou le risotto. L'arôme des épices et du vin en fait un plat très spécial.

Le riz est l'un des aliments les plus consommés dans le monde entier. C'est à la fois un compagnon et un plat principal. Son goût neutre le rend polyvalent en cuisine et se combine bien avec toutes sortes d'ingrédients .

En ce qui concerne ses propriétés nutritionnelles, le riz est une source de glucides transformés en énergie pure. Il contient également des fibres essentielles au bon fonctionnement du système digestif, en particulier des intestins.

Le riz contient également des protéines végétales impliquées dans la formation des tissus corporels . Il fournit également de l'acide folique, important pour maintenir la santé des cellules saines et prévenir les malformations chez le fœtus pendant la grossesse.

Ingrédients:

  • 250 g de riz
  • 500 ml d'eau
  • 180 ml de vin rouge
  • 1 oignon
  • 1 petite carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 75 grammes de champignons
  • 3 tranches de jambon Serrano
  • 100 g de parmesan
  • 10 g de raisins secs
  • Thym
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Le sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Comment préparer du riz au vin rouge:

  1. Hacher finement la gousse d'ail.
  2. Mettez une casserole sur le feu. Ajouter un jet d'huile d'olive suffisamment pour couvrir le fond. Mettez l'ail haché et une pincée de sel. Quand l'ail commence à brunir, ajoutez le riz. Sofreírlo donnant quelques tours. Ajouter l'eau
  3. Cuire environ 15 minutes. Retirer du feu. Livre
  4. Pelez l'oignon et la carotte. Couper les deux en petits morceaux. Faites la même chose avec les champignons et le jambon.
  5. Mettez une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive. Versez l'oignon. Lorsqu'elle est transparente, ajoutez la carotte et faites sauter pendant environ trois minutes. Ajoutez les raisins secs à la poêle et ajoutez une touche de thym.
  6. Vaporisez le vin dans la casserole et attendez qu'il soit un peu réduit. Pour éliminer complètement l'alcool, vous pouvez également allumer un feu et une torche très attentivement.
  7. Ajouter le jambon et les champignons, cuire quelques minutes. Versez le riz et mélangez bien.
  8. Étendre le parmesan, mélanger et couvrir pendant quelques secondes . Il s'agit de la fonte du fromage.
  9. Servir chaud

Préparez cette recette originale de riz au vin rouge et profitez de son arôme et de sa saveur délicieux. C'est un plat qui va surprendre tous vos invités, un repas complet qui n'a besoin d'aucun compagnon.