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Gâteau à la crème et fraises

C'est un type de dessert que les enfants et les adultes aiment beaucoup. Le gâteau à la crème et aux fraises conquiert non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour sa présentation très attrayante.

Tout cela fait que ce gâteau est l'un des grands protagonistes des célébrations. Sa fraîcheur, sa couleur et son bon goût invitent à le préparer en continu, surtout à l’époque des fraises.

Bien que le gâteau à la crème et aux fraises soit connu dans différentes parties du monde, son origine n’est pas claire. Il s'est répandu dans la cuisine suisse, viennoise et anglaise . En Amérique latine, il est également consommé dans chaque lieu avec ses particularités et ses traditions.

Lorsque nous analysons la texture du gâteau à la crème et des fraises, nous observons la douceur de la crème au milieu du fruit. C'est certainement un dessert idéal pour cuisiner à la maison.

Ingrédients:

Pour la base:

  • 50 gr. de beurre
  • 120 gr. de farine
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 3 oeufs
  • 120 gr. sucre
  • Une pincée de sel

Pour la crème:

  • 800 ml. de crème pour l'équitation
  • 1 kg de fraises
  • 100 gr. de verre à sucre
  • Un soupçon de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tartinade
  • 2 cuillères à soupe de sucre (pour faire mariner les fraises)
  • 1 cuillère à café de gélatine neutre

Comment préparer un gâteau à la crème et des fraises:

  1. Pour la base, dans un bol, mélanger le beurre fondu et l’essence de vanille .
  2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la farine et mélanger de manière enveloppante.
  3. Ajouter le beurre et mélanger le tout uniformément.
  4. Farine un plat allant au four et cuire le mélange 20 minutes à 170º .
  5. Ensuite, nettoyez les fraises et coupez-les en cubes. Mettez-les dans un bol avec le sucre et le jus de citron. Réserve au frigo.
  6. D'autre part, chauffez 80 ml. de crème et y dissoudre la gélatine. Laisser refroidir.
  7. Battez le reste de la crème avec le fromage et le sucre. Ajouter la gélatine avant la fin de l'assemblage.
  8. Pour finir le gâteau, coupez la pâte en deux et humidifiez-la avec du jus de fraise ou du sirop. Étaler une couche de crème et plus des 3/4 de fraises coupées et macérées. Couvrir avec l'autre moitié de la pâte
  9. Répétez la procédure pour couvrir le gâteau et décorer avec des fraises entières ou divisées en deux.

C'est un dessert qui est un délice et facile à préparer. Suivez ces étapes simples et vous surprendrez tous vos invités.