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Riz au lait sans sucre

Pour les diabétiques ou pour ceux qui veulent prendre des desserts sans sucre, cette recette de riz au lait sans sucre est une excellente idée. Nous savons que le sucre apporte sa contribution caramélisée au riz au lait, mais ce n’est pas indispensable du tout.

Parmi les options, nous devons remplacer le sucre dans le riz par du lait, le fruit. Pensez, par exemple, à un beurre à base de noix ou à une compote de figues ou de dattes sans sucre.

Le riz au lait est un dessert préparé dans différentes parties du monde, avec de nombreuses présentations et dans des versions plus douces ou moins froides ou chaudes. Généralement, nous le verrons dans des pots d’argile individuels.

Ce dessert a son origine en Asie, il y a plusieurs siècles . Petit à petit, il s'est répandu dans le monde entier, en Europe, en Afrique et en Amérique. C'est une élaboration économique, bien connue et bien connue, que tout le monde a essayée ou vue; la version sans sucre est moins fréquente.

Ingrédients:

  • Un litre de lait entier
  • 80 g de riz rond, type 'pompe'
  • Zeste d'orange et de citron râpé
  • Essence de vanille
  • Beurre de noix (choix)
  • Une branche de cannelle
  • De la pulpe de dattes broyées ou une confiture à la texture douce
  • Eau pour la cuisson précédente du riz

Préparation:

  1. La première étape s'appelle dans certaines parties du monde «le piégeage du riz». Il s'agit de faire bouillir le riz dans l'eau et absorber tout le liquide . La proportion serait de 200 ml d'eau pour 80 à 90 grammes de riz.
  2. La prochaine chose à faire serait d'infuser le lait avec le bâton de cannelle, la couenne râpée et l'essence de vanille, en le laissant sur feu moyen.
  3. Avec le riz déjà drainé de l'eau et un peu sec, nous le mettons dans le lait et le fait cuire en remuant constamment. Le temps sera d'environ une demi-heure. Il s'agit d'obtenir une texture crémeuse, en gardant à l'esprit que, une fois refroidi, la finition aura l'air plus solide.
  4. La raison pour laquelle nous n'arrêtons pas de remuer, c'est que le riz libère l'amidon, épaissit le tout et ne colle pas.
  5. Avant de retirer du feu, retirez le zeste d'orange et de citron et la cannelle. En plus, on ajoute le beurre de noix et la préparation des dattes, en remuant pour que tout se mélange bien.
  6. Nous distribuons le riz avec du lait sur les récipients où nous servirons les convives.
  7. Nous laissons tempérer et entreposons au réfrigérateur . Une fois froid, vous pouvez saupoudrer de cannelle moulue.

Pensez-vous que vous ne pouvez pas prendre du riz au lait pour éviter le sucre? Essayez de faire cette recette et vous obtiendrez un dessert que vous allez adorer, et vous ne cesserez de le répéter.