recettes

Champignons marinés

Les champignons marinés sont un plat idéal pour servir d’apéritif lors d’une réunion, de garniture pour d’autres plats, d’entrée, etc. Sa texture et sa présentation élégante s’adapte à tout type de réunion .

Ce type d’élaboration est généralement servi dans de nombreux restaurants italiens comme apéritif d’entrée ; c'est-à-dire qu'il est servi avant de manger le plat principal, qui est généralement une pâte.

De plus, les champignons marinés sont un plat assez simple et rapide à préparer; Il n’ya que peu d’ingrédients et son temps de préparation est d’environ 20 minutes.

L'une des principales caractéristiques de ce plat réside dans ses qualités nutritionnelles. En plus d'un très faible pourcentage de graisse, il contient de nombreuses vitamines et minéraux.

Ingrédients:

  • Un kilo de champignons frais
  • Deux poivrons rouges ou rouges
  • Quatre gousses d'ail
  • 600 ml de bouillon de poulet ou de légumes
  • Le jus d'un citron
  • Neuf feuilles de basilic
  • Graines de sésame
  • Une cuillerée de thym séché
  • Poivron rouge moulu
  • Poudre d'origan
  • Le sel
  • Huile d'olive extra vierge

Comment préparer des champignons marinés:

  1. Nettoyez et coupez les champignons . Si vous désirez plus de croquant, il est recommandé de les couper en morceaux; Si vous souhaitez au contraire être tendre et tendre, vous les couperez idéalement en petites tranches.
  2. Couper les poivrons rouges ou doux en julienne .
  3. Placez le bouillon dans une casserole et assaisonnez avec un peu d'origan, du sel et du poivre. Mélangez et ajoutez le jus de citron, le thym et un peu d'huile d'olive.
  4. Il est recommandé d'utiliser le bouillon de poulet plus souvent que le bouillon de légumes, car il présente de nombreux avantages et une saveur plus concentrée.
  5. Mettez la casserole sur feu moyen et laissez reposer pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.
  6. Retirez la casserole du feu et placez son contenu dans un bol. Ajouter les champignons et les poivrons.
  7. Écraser les gousses d'ail avec un mortier et un pilon.
  8. Ajouter les gousses d'ail écrasées et les feuilles de basilic dans le bol avec le bouillon.
  9. Laisser à la température ambiante jusqu'à ce que le mélange refroidisse . Ensuite, réfrigérez pendant une heure. Pour mettre le bol au réfrigérateur, il est préférable de couvrir d'une pellicule de plastique. De cette manière, la texture et les qualités des ingrédients seront préservées.
  10. Au fil du temps, sortez du réfrigérateur et ajoutez les graines de sésame grillées. Rectifier la pointe du sel et du poivre.
  11. Servir

Allez-y, préparez ce plat et surprenez vos invités! Grâce à la cohérence de ses saveurs, c’est une élaboration exotique avec laquelle vous triompherez dans vos réunions.