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Sardines à la florentine

Les sardines à la florentine sont une manière parfaite et originale de manger du poisson. Avec cette recette, vous aurez entre les mains un moyen idéal de préparer un poisson avec une touche supplémentaire de saveur inattendue. Les sardines sont un délicieux poisson bleu que nous devons intégrer à notre alimentation. Souvent, nous ne trouvons pas de recettes agréables pour les préparer. La sauce florentine fait partie de ces recettes qui se marient parfaitement à tout, avec une touche de fromage qui convient parfaitement au poisson. Si vous voulez essayer des saveurs totalement inattendues de la main de ces sardines florentines, notez comment elles sont préparées, elles vous surprendront.

Recette de sardines à la florentine

Ingrédients:

  • 4 sardines
  • 1 bouquet d'épinards
  • 500 ml de lait entier
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de beurre
  • 25 gr de farine
  • 30 gr de parmesan
  • 1 oeuf
  • Le sel
  • Huile d'olive

Comment préparer les sardines florentines:

  1. Nous avons commencé nos sardines avec Florentine, préparant l’ingrédient principal. Nous allons bien nettoyer les sardines, elles peuvent être laissées prêtes dans le même magasin de poisson. Nous avons enlevé les écailles et les viscères.

  2. Nous avons fileté les sardines en éliminant l'épine centrale et la tête, nous avons de magnifiques longes. Nous les réserverons pendant que nous poursuivons la recette.
  3. Nous préparons les épinards qui accompagneront cette recette. Nous les nettoyons et les cuisons avec de l'eau et du sel pendant environ 4 minutes.
  4. Égouttez les épinards et mettez-les dans une passoire en les réservant pour plus tard.
  5. Nous nous concentrons sur la sauce florentine, dans une casserole nous mettons le beurre. Quand il fait chaud, nous ajoutons la farine pour former une sorte de base de béchamel. Nous ajoutons le lait chaud de la même manière, jusqu'à ce que nous obtenions une sauce à texture lisse.
  6. Ajoutez à la sauce un oeuf et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit intégré. Pour couronner cette sauce florentine, nous avons mis le parmesan râpé. Quand il a fondu nous le réservons.

  7. Dans une casserole nous commençons à chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'ail épluché et haché qui brunira . On met les épinards et on fait sauter à l'ail.
  8. Nous préparons un plat allant au four avec les épinards au fond, les sardines au-dessus et la sauce en tête. Nous le mettons au gratin dans le four à 180 º pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à leur point.
  9. Nous servirons les sardines à la florentine avec un peu de persil pour le colorer. Ils seront prêts à tremper du pain et à en profiter. Ils n'auront besoin de rien d'autre.