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Coques au vin blanc

Les coques au vin blanc sont une délicieuse tapa qui sera préparée en un clin d'œil. Choisir un fruit de mer délicat et délicat comme celui-ci est un moyen idéal pour savourer un ingrédient spécial. Manger des coques avec une saveur pleine de nuances est un moyen de rendre hommage à la hauteur de cet aliment. La combinaison avec le vin blanc donnera aux coques la touche fruitée dont elles ont besoin pour briller encore plus. Tous les amateurs de fruits de mer pourront en profiter lorsque vous commencerez à goûter à ce simple apéritif ou tapa. Prenez note de la façon de préparer des coques de vin blanc destinées à réussir.

Recette de coques au vin blanc

Ingrédients:

  • 500 gr de coques
  • 2 gousses d'ail
  • ½ oignon
  • Branches de persil
  • 1 verre de vin blanc
  • Huile d'olive
  • Le sel

Comment préparer des coques au vin blanc

  1. Le protagoniste de ce plat est sans aucun doute la coque . C'est un type de fruits de mer délicieux qui nécessite des soins particuliers. Pour que ce plat soit une merveille pleine de saveur, nous devons prendre soin de son protagoniste.

  2. Nous allons laisser les coques quelques heures auparavant dans un bol avec de l'eau froide et du sel. Nous allons changer l'eau toutes les heures, jusqu'à ce qu'elle soit propre. De cette manière, ces crustacés auront éliminé toutes les impuretés qu’il aurait pu avoir. Ce serait terrible de manger du sable dans un couvercle aussi délicat que celui-ci.
  3. Nous continuons avec la recette, épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Ces deux ingrédients deviendront le fond parfait de ce plat, ils auront la saveur et la texture nécessaires pour se fondre avec tout type de fruits de mer.
  4. Nous mettons une casserole avec un peu d'huile et commençons à pocher les légumes . Nous allons les laisser mijoter.
  5. Au moment où ils sont tendres, nous allons ajouter le verre de vin blanc . Enlever tout bien sans que ça commence à bouillir.
  6. A ce moment, nous mettrons les coques à l'état propre . Ces fruits de mer seront ouverts grâce à la chaleur du vin et aux légumes qui lui donneront cette saveur particulière. Nous allons le laisser cuire quelques minutes.

  7. Quand ils seront prêts, nous enlèverons les coques qui n'ont pas été ouvertes, c'est un signe qu'elles ne sont pas propres à la consommation. Si nous voulons lier un peu la sauce, nous pouvons ajouter une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans le même bouillon. Il gagnera en texture, idéal pour une meilleure trempette dans le pain.
  8. Enfin, nous servirons des coques avec du vin blanc avec un peu de persil haché, cela donnera de la couleur et de la saveur à ce tapa. Ils ont également l’air génial avec un peu de bacon, le contraste les fait ressortir encore plus.