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Fartons valenciens

Avec l’arrivée de la chaleur, une bonne horchata fraîche accompagnée des meilleurs fartons valenciens est essentielle . Ce plaisir de déguster une collation maison avec toute sa splendeur, nous pouvons le créer confortablement en suivant cette recette. Les fartons sont un bonbon typiquement valencien, spécialement créé pour se mouiller dans l’horchata. Au moment où ce liquide entre en contact, sa saveur est améliorée et acquiert une texture beaucoup plus légère. Une bonne horchata qui se vante de ces fartons va gagner des points et en plus, elle deviendra beaucoup plus puissante. Si vous voulez surprendre avec des fartons valenciens toujours merveilleux, notez bien cette recette.

Ingrédients:

  • 600 gr de farine de force
  • 100 gr de sucre
  • 100 ml d'huile de maïs
  • 100 ml d'eau
  • 50 gr de levure fraîche
  • 2 oeufs
  • 30 ml de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 100 gr de verre à sucre
  • 30 ml d'eau tiède

Comment préparer des fartons valenciens:

  1. Ces fartons valenciens n'ont pas de plus grand secret que l'amour et la passion que nous allons verser dans leur élaboration. Nous commençons par battre les deux œufs avec le sucre. Nous utilisons les tiges électriques jusqu'à ce que nous voyions qu'elles ont doublé de taille et acquièrent une couleur plus douce. Il sera temps de les réserver.

  2. Préparez la farine, pour cette recette, mieux tamisée pour faciliter l’incorporation de la pâte sans grumeaux.
  3. Nous continuons avec la levure, si elle est beaucoup mieux fraîche, nous devrons la dissoudre avec un peu d’eau tiède, en prenant soin de ne pas trop chauffer .
  4. Nous organisons la farine comme un volcan et au centre, nous mettons la levure dissoute dans l’eau. Nous commençons à mélanger vigoureusement jusqu'à ce que ces ingrédients soient bien intégrés.
  5. Il sera temps de mettre les œufs avec le sucre, nous continuons à mélanger, jusqu'à créer une pâte molle. Ensuite, nous pouvons mettre l'huile de maïs et un filet de jus de citron. Nous allons continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle pas aux doigts. Laisser reposer la pâte environ 20 minutes.

  6. Quand il est reposé, nous l’avons laissé sur la table de travail pour le couper en portions d’environ 50 grammes, en formant de petites boules. À l'aide d'un rouleau de cuisine, nous allons étirer la pâte jusqu'à obtenir un cylindre rectangulaire parfait d'environ 20 cm.
  7. Nous aurons les fartons créés , ils devront se reposer pendant une heure pendant laquelle ils augmenteront de taille. Passé ce délai, nous les ferons cuire à 180º pendant 10 minutes.
  8. Préparez le glaçage en mélangeant l’eau chaude avec le sucre pour former une masse compacte. Nous glaçons les fartons une fois qu’ils sont fabriqués et nous les dégustons avec un bon horchata fait maison.