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Sauce au curry

Comment faire de la sauce au curry facile, et aussi à peine tacher les pots parce que nous utilisons le micro-ondes. Le curry est un mélange d'espèces largement utilisées en Inde. Dans un autre article de CookAffinity, nous avons préparé du curry de porc. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer une sauce au curry au micro-ondes, que vous pouvez utiliser avec du poulet, des pâtes ou du riz.

Curry: un mélange d'épices très aromatique

Le curry a une couleur jaunâtre très particulière, sa saveur est légèrement épicée et sa saveur est si aromatique que nous apprécions tout d’abord. C'est un mélange d'une variété d'épices: curcuma, cardamome, coriandre, fenouil, carvi, gingembre, noix de muscade, poivre, cumin et basilic et cannelle - il n'y a pas une seule variété de curry car parfois des épices sont ajoutées ou enlevées - par exemple, ajoutez l' ail, l'oignon séché, l'ail, la moutarde et autres épices .

Le curry était déjà utilisé dans les régions d’Asie du Sud et est devenu populaire en Inde aux XIXe et XXe siècles, à l’époque coloniale. Ce sont les Anglais qui l'ont essayé et l'ont emmené en Angleterre, d'où il est devenu connu dans d'autres pays européens. et de là il a été importé dans d'autres pays. Au vingtième siècle, la cuisine indienne est devenue plus populaire et le curry était l'un des condiments vedettes.

Comme l'un des ingrédients du curry est le curcuma, riche en antioxydants tels que les curcuminoïdes, ce curry possède également ces qualités, bien que sa teneur en curcuma ne représente qu'un pourcentage du mélange.

Comment faire de la sauce au curry facile

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de poudre de cari
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 yaourts naturels écrémés
  • 1 cuillère à café de semoule de maïs de type Maizena
  • Un demi-verre de bouillon de poulet
  • Un peu de sauce Tabasco
  • 1 oignon frais (celui-ci est vert avec sa longue tige)
  • Poivre et sel
  • Un récipient adapté pour micro-ondes
  • Couvercle adapté pour micro-ondes
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préparation

Tout d'abord, nous mettons le beurre quelques secondes dans le micro et nous l'éteignons, nous le laissons à l'intérieur et dans quelques minutes, il sera fondu. D'autre part, nous allons couper l'oignon fin, vous pouvez aider avec un hachoir. Une fois que nous avons l'oignon haché, nous l'ajoutons au beurre, nous le réserverons.

De retour au micro-ondes pendant environ 3 minutes à puissance maximale, nous utiliserons un couvercle ou une pellicule de plastique pour couvrir le récipient lorsqu'il se trouve à l'intérieur du micro-ondes. Après le temps de cuisson, laisser reposer encore 3 minutes. Il est sorti du four et maintenant nous ajoutons les yaourts, nous battons tous les ingrédients avec le mélangeur afin d'obtenir une texture fine.

Nous remettons la source dans le four à micro-ondes et lui accordons environ 3 minutes, pas à pleine puissance, à demi-puissance. Après le tempo, attendez encore deux minutes de repos. Essayez-le avec du sel et si nécessaire ajoutez un peu et aussi du poivre.

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Elena Bellver

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