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Riz frit au chou-fleur

Le riz frit au chou-fleur est la version allégée du riz traditionnel trois délices des restaurants chinois. C’est une option idéale lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner tout en profitant de tous les légumes qui se trouvent dans le réfrigérateur. Le résultat est une assiette pleine de couleur et de saveur surprenante.

Beaucoup pensent aux odeurs désagréables quand ils entendent parler du chou-fleur. Cela se produit car ils ne savent pas comment le cuire correctement.

La réalité est que le chou-fleur est un très bon légume à intégrer au régime alimentaire. Il contient des vitamines et des fibres minérales, éléments essentiels pour renforcer la santé. Il fournit d'importants antioxydants qui aident à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. Il est faible en glucides, idéal à consommer si vous voulez perdre du poids.

Cette recette a quelques secrets pour la rendre parfaite. Le chou-fleur doit être traité par lots, de sorte que sa texture ressemble à celle des grains de riz. Il ne faut pas trop le cuire, mais ça reste comme une pâte. Le plat doit comporter plusieurs légumes de couleurs différentes qui contribuent à rehausser la saveur et le rendent très attrayant pour les yeux. Pour le reste, faire du riz frit au chou-fleur est très facile.

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon violet
  • 1 tasse de germes de soja
  • 2 carottes
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Le sel

Comment préparer du riz chou-fleur frit:

  1. Couper le chou-fleur. Travailler avec la lame du hachoir pendant quelques secondes. Ils peuvent également être râpés avec une râpe à main. Livre

  2. Coupez les légumes d'abord dans les cannes, puis dans de très petits dés.
  3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon avec l'ail et une cuillerée de gingembre râpé.
  4. Ajouter les poivrons, les carottes et les germes de soja. Remuer et laisser cuire 2 minutes.
  5. Ajouter le chou-fleur transformé, la sauce soja et l'huile de sésame .
  6. Mélangez bien tous les ingrédients et faites sauter pendant trois minutes supplémentaires.
  7. Faire un trou au centre de la casserole et casser les œufs. Lorsque le blanc est coagulé, intégrez-le au reste de la préparation. Rectifier le sel.
  8. Servir dans des bols avec la coriandre hachée .

Le riz frit au chou-fleur est aussi sain que délicieux. Si vous ne l'avez jamais essayée à la maison, cette recette vous permettra de commencer à profiter des avantages de ce légume spécial.