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Masterchef Celebrity: Recette de la mer et de la montagne

La mer et la montagne sont l’un des plats les plus difficiles à préparer dans toutes les cuisines. Óscar et María ont assisté à une grande manifestation qui les a laissés sans voix, une étoile étoilée qui expliquait par un exemple la grandeur de l'équilibre parfait entre un poisson et une viande, une mer et une montagne. de ceux qui déchaînent les passions. Bien qu'il puisse être difficile pour deux mondes très différents de se comprendre, la clé de cette recette réside dans une bonne communication entre eux, les rendant catapultés au plus grand succès. Prenez note de la façon de préparer des croquettes de poisson avec un bouillon de canard à la façon de Masterchef.

Ingrédients:

  • 250 gr de miettes de poisson
  • 100 gr de champignons
  • 1 oignon
  • 200 ml de lait
  • 100 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 100 gr de chapelure
  • Huile
  • Le sel
  • Poivre
  • 1 canard
  • 2 poireaux
  • 1 carotte

Comment préparer une mer et une montagne

  1. Nous allons commencer cette mer et montagne préparer le bouillon de canard . Pour cette recette, nous allons utiliser un canard entier, nous allons le hacher et enlever la partie grasse.

  2. Épluchez le poireau et coupez-le en tranches, il ne reste que la partie centrale blanche. Nous faisons frire le poireau dans une poêle avec de l'huile. Quand il est tendre on met le canard. Nous allons donner quelques tours jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Lorsque vous avez libéré une grande partie de sa graisse, nous ajoutons de l'eau et la carotte hachée donnera du goût et de la couleur à un bouillon d'exception.
  4. Pendant que le bouillon cuit, nous allons continuer avec les croquettes de poisson. Une idée très intéressante que le concurrent ne pourrait pas pleinement matérialiser, ajouter calmement les ingrédients nécessaires pour faire une croquette de 10.
  5. Nous nettoyons et hachons les oignons et les champignons . Nous les avons mis dans une casserole afin qu’ils pichent quelques minutes.
  6. Quand l'oignon et les champignons sont tendres, on met le poisson, pour cette recette on peut utiliser un poisson blanc, ce sera génial. Lorsque tous les ingrédients sont intégrés, nous ajoutons la farine et le lait pour former une croquette parfaite.

  7. Pour faire épaissir la pâte, ajoutez la chapelure . Le façonner avec vos mains, enrober les croquettes dans un petit œuf battu et les faire frire. Oscar a fait des boulettes de viande qui étaient en fait des croquettes, dans ce cas il vaut mieux faire des croquettes directement.
  8. Nous mettons le bouillon de canard et y mettons ces croquettes. Nous pouvons incorporer un peu de canard ou de champignons hachés, exactement comme l'a fait le candidat au concours Masterchef Celebrity. Nous n'aurons qu'à préparer notre pain préféré pour les déguster.