recettes

Nougat Mousse

Mousse de nougat facile, une recette pratique pour profiter des restes de nougat tendre laissés de Noël. Vous pouvez le faire à n’importe quel moment de l’année depuis le touron. Si vous ne l’avez pas, vous le trouverez maintenant beaucoup moins cher sur une grande surface. Nous vous expliquons comment préparer une mousse au nougat.

Les millions que le nougat bouge

Le secteur du nougat en Espagne se déplace de plus de 400 millions d'euros . Beaucoup de nougat est exporté mais la consommation nationale reste très importante. Le consommateur espagnol ne conçoit pas un Noël sans nougat. Ils consomment plus de 35 000 tonnes de nougat chaque année. Les variétés les plus vendues sont «le nougat tendre ou Jijona» et le «nougat dur ou Alicante» . D'autres variétés telles que le jaune, les fruits ou le chocolat gagnent du terrain chaque année.

Ce bonbon a une origine arabe et son histoire remonte au onzième siècle . Les Arabes l'ont apporté en Espagne et c'est à partir du XVe siècle qu'il commence à fabriquer un nougat semblable à celui que nous connaissons aujourd'hui. En Espagne, le nougat de Jijona est un DO, dénomination d'origine, qui protège les produits présentant des caractéristiques spéciales.

Seule la marque fabriquée à Jijona et répondant aux critères requis par le Conseil de réglementation peut utiliser la marque «Turrón de Jijona» . En 2000, plusieurs sociétés françaises fabriquaient des tourons «utilisant les dénominations d'Alicante ou de Jijona». Ces pratiques sont déjà contrôlées.

Recette Mousse Nougat

Ingrédients:

  • 1 comprimé de nougat mou
  • 3 oeufs à la température ambiante
  • 250 gr de crème fouettée

Préparation:

  1. Il est important que les œufs les aient à la température ambiante pour que les blancs soient mieux montés . Nous séparons d’abord les blancs des jaunes. Dans un bol, on met le nougat et on l'écrase en le cassant en morceaux et en l'écrasant à la fourchette. Ajoutez ensuite la crème et les blancs d’œufs. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.

  2. Assemblez maintenant les blancs d'œufs en ajoutant quelques gouttes de citron ou de vinaigre avant de commencer à battre.

  3. Une fois que nous les avons "au bord de la neige", nous les incorporons petit à petit au mélange des jaunes et du nougat que nous avions préparé auparavant, sans nous arrêter pour donner des mouvements enveloppants.

    Placez dans des verres ou des récipients pour servir au réfrigérateur environ 2 heures. Pour le servir, il est décoré d'une gaufre, de copeaux de chocolat ou d'un peu de nougat émietté.

Vous pouvez aussi être intéressé

Recette de massepain fait maison

[légende]

Recette de massepain [/ caption]

Si vous avez aimé les recettes de mousse au nougat, vous pouvez les partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.). Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez nous sur Facebook!