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Oeufs sur la plaque

Les œufs sur l'assiette sont une recette traditionnelle qui consiste, comme son nom l'indique, à préparer les œufs dans le même récipient où ils seront servis. Il y a d'innombrables recettes aux œufs dans l'assiette, avec des légumes, du jambon, du fromage au poulet ou du bacon. Dans CookAffinity, nous expliquons comment faire des oeufs cassés. Aujourd'hui, nous vous expliquons la recette des oeufs dans l’assiette.

On les appelle aussi « œufs à la casserole» car ils ont toujours été préparés dans des pots en argile typiques. Cette recette d'oeufs sur l'assiette est d'origine humble, l'oeuf a été utilisé avec d'autres produits d'abattage de porc, tels que jambon ou chorizo ​​ou simplement, avec ou qu'il y aurait pour la maison à accompagner.

Les œufs sont un aliment de base

Au fil des siècles, les œufs ont été un aliment de subsistance dans les zones rurales où des animaux ont été élevés, pas seulement des œufs de poule, mais dans d’autres parties du monde, ils continuent de manger des œufs d’autruche, par exemple. Les œufs sont relativement faciles à obtenir et sont très nutritifs, riches en protéines et en vitamines. C'est un aliment polyvalent qui admet des préparations variées dans les recettes sucrées et salées.

Au moment de préparer les œufs au plat traditionnel de sorte que l'œuf ne colle pas à la base du plat a été ajouté du saindoux ou de l'huile . La viande a également été ajoutée, puis les œufs par-dessus les ingrédients. La façon de la cuisiner était lorsque le four était cuit, lorsque le son clair et caillé indiquait que le plat était prêt.

Oeufs sur la plaque

La recette peut être faite en ajoutant différents légumes afin que le plat soit plus équilibré. Être un plat «amusant» avec des couleurs différentes est attrayant pour les enfants.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 grammes de tomates frites maison
  • 4 tranches de jambon ou jambon de york
  • 150 grammes de pois
  • Huile d'olive
  • 4 oeufs
  • Sel et poivre
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préparation

Préchauffez le four à 160 degrés.

Dans un pot en argile, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter la tomate frite maison (elle reste également riche si vous la remplacez par un pisto ou une fritada au lieu de la tomate frite).

Ensuite, nous ajoutons la viande que nous avons choisie, la tranche de serrano, le york, si vous préférez le bacon ou les saucisses de Pampelune. Nous mettons les pois qui peuvent être congelés. Une éclaboussure d'huile et d' œufs en coquille sur eux . Nous ajoutons du sel et du poivre.

Cuire la casserole 15 minutes à 160 degrés plus 5 autres au repos. Lorsque le temps passe, cliquez avec un cure-dent sur le clair pour le voir est caillé. S'il manque un peu, laissez reposer quelques minutes de plus avec la chaleur résiduelle du four.

//www.youtube.com/watch?v=Zkm5hb-xODg

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Elena Bellver

Photos | //es.pinterest.com