recettes

Anchois à l'huile

Les anchois à l'huile sont une préparation délicieuse qui nécessite un processus adéquat; La patience est la clé pour réaliser ce plat idéal pour toutes les occasions. Les anchois ne perdent jamais de fermeté et d’élasticité, et la brillance et la saveur qu’ils acquièrent sont incomparables.

Les anchois ou anchois sont des péchés bleus aux propriétés nutritionnelles abondantes. Sa viande est une source riche en protéines de haute valeur biologique ; Ces nutriments sont des substances fondamentales pour la formation des muscles du corps humain.

De plus, nos ongles, cheveux et cartilages sont constitués de protéines. En réalité, ils interviennent dans la formation de tous les tissus du corps . Par conséquent, l'absence de ces substances rendrait très difficile la formation correcte des organes du corps.

Les anchois, ce produit marin, constituent également une riche source de fer. Le fer est un minéral indispensable à la formation de l'hémoglobine ; C'est une substance associée au processus d'oxygénation de l'organisme entier. Le fer aide également à prévenir la fatigue.

Ingrédients:

  • 500 g d'anchois
  • Une cuillerée de sel
  • 600 g de vinaigre de cidre
  • 400 cc d'eau
  • 100 ml d'huile d'olive

Comment faire des anchois à l'huile:

  1. Retirez la tête des anchois avec vos mains. Séparer les intestins avec le même mouvement avec lequel la tête est enlevée, laissant les épines.
  2. Laver à l'eau très froide pour éliminer les traces de sang.
  3. Dans un plat, ajoutez les 600 grammes de vinaigre de cidre. Le vinaigre devrait être très froid.
  4. Ajoutez 400 cc d’eau, ce qui devrait être très froid aussi. Mélanger avec le vinaigre. Ajouter une cuillère à soupe de sel et mélanger jusqu'à dilution. Ajoutez des anchois et des épines propres dans ce plat.
  5. Introduisez la source d'anchois marinés au réfrigérateur pendant environ huit heures . Pendant ce temps, les anchois captureront la saveur du sel et du vinaigre; la viande de l'anchois ne sera pas affectée grâce aux épines.
  6. Après huit heures, retirez la source des anchois du réfrigérateur et retirez les épines avec précaution. Il vous suffira d'utiliser vos mains pour cette tâche.
  7. Placez l'huile d'olive dans un autre plat ou un autre plat et placez les anchois ouverts avec la peau vers le haut. Couvrez-les tous avec de l'huile . Servir

Avez-vous essayé de manger des anchois de cette façon? Essayez cette recette et vous serez surpris du résultat. Si vous offrez un apéritif d'anchois à l'huile à vos invités, le succès est assuré.