recettes

Bras de café gypsy

Le bras de gitane est basé sur un gâteau roulé cylindrique et rempli d'une crème. Il est idéal pour les célébrations de tous types car tout le monde aime et est très pratique pour servir. Ensuite, nous verrons étape par étape comment préparer le bras de café gypsy. En dessert, ce bras de gitane fait partie de ceux qui partent la bouche ouverte. Entre autres choses, parce que c'est le résultat d'une combinaison exquise.

Avec sa partie extérieure, c'est un gâteau qui admet différentes obturations et formes de présentation . Il est toujours bon d'imaginer des alternatives et de créer dans la cuisine. Par conséquent, ce bras de café gypsy est une option tentante et originale . Il est possible de l'accompagner de différents fruits et d'utiliser la couverture qui plait le plus: crème, sucre glace, chocolat, meringue ...

Ingrédients:

Pour le gâteau:

  • 4 oeufs
  • 100 gr. sucre
  • 150 gr. de farine

Pour le fourrage:

  • 100 gr. sucre
  • 3 bourgeons
  • 1 oeuf
  • 85 gr. de farine de maïs
  • 1 l de lait
  • 4 cuillères à soupe de poudre de coco
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • Sirop pour génoise

Comment préparer le bras de café gitan:

  1. Préparez d'abord le gâteau. Pour ce faire, divisez le sucre en deux parties et séparez les blancs des jaunes . Dans un bol, monter les jaunes avec une partie du sucre.
  2. Dans un autre bol, montez les blancs avec l'autre moitié du sucre .
  3. Puis, avec des mouvements enveloppants, mélangez les blancs et les jaunes, puis ajoutez la farine préalablement tamisée.
  4. Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et cuire à 180 ° pendant 8 minutes.
  5. Pour faire la farce, mettez le lait dans une casserole à chauffer. Pendant ce temps, placez dans un bol l'œuf, les jaunes, le sucre, la farine de maïs, le café soluble et le cacao . Tout mélanger
  6. Filtrer la crème sur le lait chaud et laisser bouillir pour qu'il épaississe. Baisser le feu et continuer à remuer pendant encore 10 minutes.
  7. Pour assembler le gâteau, saupoudrez-le de sirop, puis étendez une couche de crème sur la pâte . Roulez-le doucement pour qu'il ne se casse pas.
  8. Pour décorer, saupoudrer de cacao, de sucre glace et de grains de café.

Que pensez-vous de ce dessert roulé? Essayez de le faire à la maison. C'est juste une question de laisser l'imagination s'envoler et d'avoir beaucoup d'amour pour la cuisine.