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Pois chiches aux champignons et à la lotte

Les pois chiches aux champignons et à la lotte sont l’une des recettes les plus complètes qui soient. Les pois chiches sont des légumineuses riches en fibres qui se combinent avec le reste des ingrédients de manière magistrale. Accompagné de champignons, un produit peu gras, idéal pour les salades et les plats avec un fond de teint certain et un poisson blanc comme la lotte, ces pois chiches gagneront en force. Si vous voulez créer un plat unique qui a tout et plus, prenez note de ces pois chiches aux champignons et à la lotte, combinez le meilleur de la mer et de la montagne dans une recette exceptionnelle.

Ingrédients:

  • 500 gr de pois chiches
  • 4 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 tomates mûres
  • 150 gr de champignons
  • 150 gr de champignons
  • 500 gr de longe de lotte
  • 75 ml d'huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de poisson
  • Le sel
  • Poivre

Comment préparer des pois chiches aux champignons et à la lotte:

  1. Lors de la préparation de ce ragoût traditionnel, nous examinons les principaux produits. Premièrement, les pois chiches, nous devrions les laisser tremper une nuit avant afin qu'ils puissent se ramollir un peu. Nous allons les faire cuire dans une casserole avec de l'eau, une poignée de sel et d'huile.

  2. Alors que nous pouvons préparer un bouillon avec les mêmes épines de lotte. Dans le magasin de poisson, ils peuvent le couper en morceaux de la même taille et enlever les épines. Nous mettons les épines avec la tête et deux litres d'eau, de sorte à former un bouillon délicieux et simple. Dans environ 20 minutes après le début de l'ébullition, il sera prêt.
  3. Nous avons commencé à préparer le plat, à hacher et à peler les légumes, l’oignon, l’ail et les poivrons. Nous allons les couper dans les plus petits morceaux possibles. Nous allons commencer à les pocher dans la poêle avec un peu d'huile.
  4. Nous lavons et coupons les champignons en morceaux un peu plus gros afin qu’ils soient plus visibles. Lorsque les légumes sont un peu tendres, nous les ajoutons au sofrito.
  5. Nous allons sceller la lotte dans une autre casserole et l'ajouter à ce fonds . Nous voulons que vous restiez juteux à l'intérieur.

  6. Nous incorporons le bouillon de poisson et les pois chiches pour qu'ils finissent de cuisiner entre toute cette danse de saveurs et d'ingrédients. Nous allons ajouter les feuilles de laurier pour ajouter leur touche spéciale.
  7. Lorsque vous aurez réduit le liquide, nous ajouterons la tomate, nous la laisserons terminer la cuisson dans environ 10 minutes. Nous aurons préparé un plat exceptionnel préparé pour le trempage du pain.