recettes

Lasagne aux champignons

Quand les pluies et le froid arrivent, les champignons deviennent protagonistes au moment du repas. La lasagne aux champignons est une recette idéale pour commencer l'automne avec un menu succulent, savoureux et tentant .

Les champignons sont délicieux mais aussi nutritifs . Ils contiennent un pourcentage élevé de fibres et de protéines et sont faibles en gras. En plus de ses multiples utilisations gastronomiques, c'est un aliment sain qui convient à la plupart des gens .

La collecte de champignons est une tradition espagnole qui est toujours d'actualité dans de nombreuses communautés. Pour éviter toute intoxication lors de la collecte de champignons non comestibles, il est préférable d'être accompagné d'un spécialiste en mycologie afin de déterminer les types de champignons à choisir. Quoi qu’il en soit, il est possible d’obtenir de très bons champignons au supermarché.

Pour acheter les meilleurs champignons sur le marché, il suffit de les regarder afin qu'ils ne soient pas collants, ridés ou tachés. S'ils sont emballés, l'emballage doit être entier, bien identifié.

Il faut profiter de la saison pour faire cette lasagne aux champignons! Un plat digne de n'importe quel restaurant, aussi simple qu'exquis. Cette recette est pour quatre personnes.

Ingrédients:

  • 700 gr. de divers champignons (shiitake, champignons, etc.)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poireau
  • ½ tasse de sauce tomate
  • Huile d'olive
  • C / n des assiettes de lasagne
  • Le sel
  • Poivre noir moulu
  • Thym
  • 1 verre de vin blanc
  • Fromage parmesan

Pour la sauce béchamel:

  • ½ litre de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation de la lasagne aux champignons:

  1. Lavez les champignons pour enlever la saleté qu'ils peuvent avoir. Couper le poireau en fines tranches et hacher l'ail.
  2. Faites sauter les légumes dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les champignons hachés. Ajoutez ensuite le vin et la sauce tomate. Pimenter Laissez cuire quelques minutes. Livre
  3. Préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporer la farine. Ajoutez petit à petit le lait sans remuer jusqu'à ce que tout soit intégré et que la crème épaississe. Battez énergiquement pour briser les bosses. Retirer du feu et réserver.
  4. Préparez les assiettes à lasagne comme indiqué sur l'emballage .
  5. Nous assemblons les lasagnes en utilisant une source appropriée pour le four. Placez une couche de sauce tomate dans le fond. Nous entrecoupons les couches de pâtes, nous les remplissons avec de la béchamel jusqu'à la fin.
  6. Répartir la crème de béchamel à la fin et saupoudrer de parmesan. Nous prenons au four fort pendant 20 à 30 minutes. La surface doit être gratinée.

Une bonne idée est de servir une lasagne aux champignons avec une salade verte. Un bon plat qui plaira à tous!