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Ragoût de citrouille

Le ragoût de citrouille est le plat le plus complet qui surprend par sa simplicité de cuisson. Les ragoûts traditionnels permettent de conférer à une série d'ingrédients une saveur incomparable, grâce à un temps de cuisson prolongé. Une danse de saveurs et de textures qui danse au son du feu moyen pour créer un plat à la cuillère qui semble tiré d'une époque. Il est temps de mettre un terme au temps et de consacrer quelques instants au processus de création culinaire, un moyen de calmer les nerfs et de profiter de l'attente de l'arrivée d'une assiette pleine de bonnes vibrations. Prenez note de la façon dont un authentique ragoût de citrouille est préparé, vous allez l'adorer.

Ragoût de potiron

Ingrédients:

  • 600 g de citrouille
  • 1 épi de maïs cuit
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 poulailler
  • 3 gousses d'ail
  • 150 gr de nouilles épaisses
  • 2 tranches de moule à pain
  • De l'eau
  • Huile d'olive
  • Le sel
  • Coriandre
  • Branches de persil

Comment préparer un ragoût de citrouille

  1. Pour obtenir un bon ragoût, il est nécessaire de préparer au préalable un bon bouillon . Nous pouvons le faire facilement, l'avoir préparé ou même le congeler pour d'autres plats. Nous mettons les carcasses de poulet, le poireau et les branches de persil dans une casserole avec de l'eau, du sel et un peu d'huile. Laissez tout bouillir pendant environ 20 minutes. Nous trempons et réservons le bouillon.

  2. Nous continuons avec la recette, préparons le fond avec l'ail et l'oignon . Epluchez et hachez ces ingrédients, seront les premiers à pocher dans une poêle avec un peu d'huile.
  3. Lorsque l'oignon et l'ail sont transparents, nous ajouterons la tomate pelée et coupée en dés. Nous la quitterons pour créer une délicieuse sauce tomate, rectifier le sel et le poivre.
  4. Pour lui donner une touche amusante, nous avons mis un épi de maïs coupé en tranches, son goût se combine très bien avec le goût sucré de la citrouille.
  5. L'ingrédient principal, la citrouille, est ajouté en morceaux de plus ou moins la même taille. Nous ajoutons les nouilles et faisons sauter tout, environ deux minutes.

  6. Ajoutez ensuite le bouillon et laissez cuire 10 minutes. Le temps nécessaire pour que tous les goûts de cette recette soient intégrés.
  7. Enfin, dans un mortier, on écrase la coriandre avec une gousse d’ail, on l’ ajoute au ragoût pour lui donner de la couleur et de la saveur. Ce sera ce point spécial qui le distinguera.
  8. Servir avec du pain tranché frit en cubes et un peu de persil haché, un véritable ragoût de ceux qui font l'histoire sera prêt à en profiter.