recettes

Recette De Mousse De Courgette

La mousse de courgette est une recette qui permet de transformer une crème conventionnelle en un plat digne d'un restaurant de luxe. La crème de courgette est l’un des repas ou des dîners santé les plus récurrents qui soient. Ce plat à la cuillère est un aliment de base dans toutes les cuisines, la courgette possède une série de bonnes propriétés et une saveur qui la distingue dans toutes les recettes. Avec certains ingrédients que nous aurons sûrement dans notre garde-manger et une technique spéciale, nous donnerons une fin heureuse en le transformant en une mousse légère et avec toute la saveur d'un plat unique. Ose l'essayer.

Ingrédients:

  • ½ poireau
  • 2 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • 50 ml de crème à fouetter
  • 10 grammes de beurre
  • 2 tranches de viande de boeuf séchée
  • Bouillon de légumes
  • Ciboulette
  • Le sel

Comment préparer une mousse de courgette

  1. Nous allons utiliser un fond végétal qui accompagnera cette courgette, nous préparerons une base de pomme de terre et de poireau très légère. Nettoyez le poireau, retirez la partie verte et coupez les tranches blanches.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits carrés aussi petits que possible. Avec ces deux ingrédients prêts, nous allons continuer avec la courgette, nous enlevons les pointes et les hacher.

  3. Dans une casserole, mettez un peu de beurre et commencez à pocher le poireau. Quand il commence à être tendre, on ajoute les pommes de terre et enfin les courgettes.
  4. Au moment où les légumes sont un peu tendres, on les assaisonne au goût et on ajoute le bouillon de légumes pour qu'ils finissent de cuire. Cela prendra environ 20 minutes pour être prêt, en fonction de la taille des pièces.
  5. Tout ce mélange de légumes ira directement à la base du batteur, créons un fond vraiment incroyable avec toute la saveur de ces ingrédients.
  6. Sur cette crème de poireaux nous allons mettre la crème. Nous allons l'enlever jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à cette base. Il doit être très intégré pour pouvoir le battre plus facilement.

  7. Il est temps de le transformer en crème, nous allons battre le jeu avec des tiges jusqu'à ce que la mousse s'écoule. La crème aura ajouté de la légèreté et une texture de mousse à une crème de courgette conventionnelle.
  8. Nous mettons directement sur les assiettes ou les tasses dans lesquelles nous servirons ce délice. Nous mettons le cecina au four pour qu'il soit croustillant et nous le plaçons par-dessus. Nous allons ajouter une touche de vert avec la ciboulette hachée. Nous aurons préparé un plat digne d'un restaurant.