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Recette de dorade au four à l'huile de tapenade

Ce qui suit est une recette très simple, légère et avec la touche spéciale de la sauce. Il s'agit d'une dorade cuite au four avec de l'huile de tapenade, un plat spécial à savourer à tout moment de la semaine. La daurade est un poisson bleu semigraso des plus maigres. Elaboré comme indiqué ci-dessous, il procure de nombreux avantages pour le corps. La daurade cuite au four avec huile de tapenade est une recette très facile à préparer et très nutritive.

Ce poisson est une source de protéines de valeur biologique, de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer et le phosphore . Il ne contribue pas de manière significative aux graisses, bien qu'il soit considéré comme semi-gras. Par conséquent, il convient à ceux qui font un régime hypocalorique. La sauce à la tapenade, en revanche, complète et équilibre la recette, rehaussant le goût de la viande et ajoutant de l'originalité.

Ingrédients:

  • 1 dorade
  • 1 citron
  • 2 pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons verts
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • ½ verre de vin blanc
  • Persil

Tapenade:

  • 150 gr d'olives noires
  • 1 anchois
  • 10 câpres
  • 100 ml d'huile d'olive
  • Basilic

Comment préparer une daurade cuite au four avec de l'huile de tapenade:

  1. Nettoyez bien la daurade et faites des coupes dans le dos . Ajouter le sel et le poivre et réserver.
  2. Coupez le citron en rondelles et répartissez-les sur les morceaux r Épluchez et coupez les pommes de terre à roulettes et l'oignon, réservez.
  3. Épluchez et hachez l'ail et mélangez-le avec les feuilles de persil également bien hachées.
  4. Répartissez ce mélange sur le poisson et saupoudrez-le d'un filet d'huile d'olive.
  5. Préchauffez le four à 200 °.
  6. Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie et étalez les pommes de terre et la ciboulette à côté. Étalez le vin blanc et faites cuire pendant 20 minutes en vérifiant qu'il ne sèche pas trop.

  7. Pendant ce temps, préparez la tapenade . Pour ce faire, coupez petit les ingrédients et amenez-les dans un blender. Moulez et placez l'huile d'olive petit à petit pour émulsionner . Une fois que vous avez obtenu la texture désirée, arrêtez de battre et réservez.
  8. Lorsque le poisson est doré et les légumes cuits, retirez-les du four et servez chaud accompagné de l'huile de tapenade.

Une délicieuse daurade cuite à l'huile de tapenade. Simple, sain et avec la touche spéciale de la sauce. Allez-y, préparez-le à la maison et intégrez une variété d'aliments nutritifs dans l'alimentation quotidienne de votre famille. Ne cessez pas de préparer des repas complets et savoureux comme celui-ci!