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Recette de Jambalaya

Jambalaya est un plat de riz épicé typique des États-Unis. La région de la Louisiane est celle qui reçoit la plupart des influences caribéennes et hispaniques, une fusion de culture qui donne naissance à une gastronomie portant son propre nom. Jambalaya a de nombreuses recettes différentes, presque chaque maison l’adapte à sa façon de la comprendre et de l’interpréter, mais c’est essentiellement une mer et une montagne avec quelques nuances importantes. Les crevettes sont fondues avec une saucisse épicée qui donne un goût très intense. L'essence de l'épice est renforcée avec un peu de cayenne mélangée à d'autres épices qui donneront un goût impressionnant. Laissez-vous séduire par un riz impressionnant, prenez note de la façon de cuisiner un Jambalaya.

Ingrédients:

  • 12 crevettes
  • 2 poitrines de poulet sans peau
  • 250 gr de saucisson sec épicé
  • 200 gr de bacon fumé
  • 4 poignées de riz
  • D'un litre de bouillon de poulet
  • 3 tomates rouges
  • 1 oignon
  • ½ poivron rouge
  • 1 poivron vert d'Italie
  • 2 cayenas
  • Paprika épicé
  • Poudre d'ail
  • Poivre noir
  • L'origan
  • Thym sec
  • 1 gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • Huile

Comment préparer un Jambalaya

  1. Nous allons commencer un Jambalaya préparant le carn e qui accompagnera ce riz merveilleux. Pour cette recette, nous allons utiliser des poitrines de poulet, nous allons les nettoyer et les hacher. Répétez l'opération avec des saucisses et du bacon épicés.

  2. Épluchez et hachez l'oignon en petits morceaux le plus petit possible pour créer un fond idéal. Nous ferons de même avec les poivrons verts et rouges, qui sont laissés en morceaux. Enfin, épluchez et écrasez la gousse d’ail.
  3. Nous mettons une goutte d'huile dans une casserole . Quand il fait chaud, nous allons dorer le sein et la saucisse. Au moment où ils sont bien scellés, nous allons ajouter le bacon.
  4. Avec ces ingrédients libérant toute leur graisse et leurs bonnes propriétés, nous incorporons les légumes. Nous les laisserons pochando jusqu'à obtenir une gamme de saveurs impressionnantes.
  5. C'est le tour des épices. Nous allons ajouter un peu de poivre noir moulu, du poivre de Cayenne et de l'ail, de l'origan et du thym sec. Ces éléments vous donneront le dernier point dont vous avez besoin, nous pouvons les modifier si nous aimons plus un ou l’autre.

  6. Nous ajoutons la tomate et le bouillon de poulet avec la feuille de laurier . Nous avons mis le riz et laisser cuire environ 10 minutes. À ce moment-là, nous ajouterons les crevettes à cuire au cours des 5 dernières minutes. Nous préparerons un plat de riz très spécial.