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Recette De Flamenquins De Poulet

Les flamenquines au poulet sont une recette préparée avec des poitrines de poulet farcies présentées sous la forme d'un rouleau . Ce plat est originaire de Córdoba, en Espagne, dont le nom est associé à la forme rigide du cou de l’oiseau flamant rose. En coupant le flamenquín en médaillons, il offre des performances à tous les convives et il sera même possible de répéter la ration. La viande blanche du poulet est riche en protéines, faible en gras et faible en calories, mais les flamenquins sont également préparés avec du porc, de la viande rouge et du poisson.

En plus de la cuisson de ces flamenquines au poulet, il peut également être fait avec de la dinde . La viande de dinde est l'une des plus maigres, avec la plus faible teneur en graisse. Ce sont des viandes, du poulet et de la dinde, qui nécessitent une courte cuisson pour ne pas passer au four.

Ingrédients:

  • 6 filets de poitrine de poulet hachés finement
  • 6 tranches de mozarella
  • 12 tranches de bacon
  • 6 champignons
  • 2 oeufs
  • 200 gr. de chapelure
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de cumin
  • 2 tasses d'huile d'olive extra vierge
  • Bâtons de bois (si nécessaire)

Comment préparer des flamenquins de poulet pour tous:

  1. Broyez très bien l'ail.
  2. Faire mariner chaque filet de poitrine de poulet avec ail, poivre, sel et cumin au goût.
  3. Couper la tige des champignons, nettoyer avec un chiffon humide. Couper les champignons en tranches très fines et séparer chaque portion par un filet. C'est-à-dire un champignon en tranches par filet.
  4. Battez les œufs, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
  5. Placez les filets sur une surface plane (plateau). Pour chaque steak, mettez un lynx au fromage mozzarella et deux de bacon. Répartissez les tranches de champignons le long du filet.
  6. Roulez les filets bien serrés afin que leurs ingrédients soient bien fixés.
  7. Placez la chapelure dans un plat.
  8. Passez les flamenquins dans l’œuf battu, puis dans la chapelure . Les flamenquines peuvent être perforées avec un ou deux bâtons en bois pour assurer leur roulement.
  9. Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une casserole. Laissez-le chauffer vraiment bien.
  10. Faire frire les flamenquins de poulet des deux côtés. Laisser un temps de 120 secondes par côté de friture. Retirez les baguettes lorsque vous tournez le flamenquín.
  11. Retirer du feu et attendre quelques minutes pour couper en tranches (médaillons).

Ce plat est idéal si vous avez beaucoup de convives, pour les ravir avec un goût délicieux. Vous pouvez servir des flamenquins de poitrine à toutes les personnes réunies en famille, garnies de frites et d'une salade de cresson et de tomates cerises.