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Recette de surlonge avec sauce au yaourt

Le surlonge avec sauce au yaourt est un plat délicieux avec une excellente présentation. Il est donc idéal pour surprendre famille et amis lors d'occasions spéciales et de fêtes ou tout simplement pour vous donner un bon goût. Cette recette est très facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Chaque fois que la surlonge est préparée, l’idéal est de la laisser peu faite; être une viande avec à peine un pourcentage de graisse, si nous la passons dans la cuisson sera très sec.

La surlonge est la partie la plus exquise du veau, mais cette viande est non seulement réputée pour son bon goût, mais également pour ses multiples propriétés qui ont des effets bénéfiques sur la santé. En ce sens, la surlonge est riche en vitamines B9, B12, B3 et K, ainsi qu'en minéraux et en protéines. De plus, il ne contient presque pas de glucides, de lipides ou de sucres, ce qui en fait un excellent allié pour perdre du poids. Il est également excellent pour renforcer le système immunitaire.

Ingrédients:

  • 1 kilo de surlonge
  • 2 yaourts naturels
  • 1 gros oignon
  • 2 pommes
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût

Comment faire une surlonge avec une sauce au yaourt:

  1. Nettoyez très bien la surlonge en prenant soin d'éliminer tout reste de graisse. Assaisonner au goût et réserver.
  2. Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire la surlonge des deux côtés à feu moyen jusqu'à coloration dorée et à l'intérieur. Une fois prêt, il est retiré du feu et placé sur une plaque séparée.
  3. Dans la même poêle où la surlonge a été faite , ajoutez l'oignon émincé très finement et le pocha. Lorsque l'oignon est déjà poché, ajoutez les pommes hachées précédemment en petits carrés. Laisser cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
  4. Après la période précédente, les 2 yaourts sont ajoutés . Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés. Saler et poivrer au goût et remuer pendant encore plusieurs minutes.

  5. Couper la surlonge en tranches, servir et napper de sauce au yogourt.

Ce plat est un délice authentique, car il combine les saveurs salées et sucrées d’une manière extraordinaire. La surlonge à la sauce au yaourt peut être accompagnée de riches croustilles ou cuite à la vapeur et d’une salade froide. C'est une idée d'éblouir et de surprendre famille et amis en toutes occasions. Oserez-vous préparer cette recette simple et délicieuse?