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Recette de crabe pour le dîner de Noël ou du nouvel an 2018

La recette de crabe est parfaite pour apporter à notre table de Noël des fruits de mer considérés par beaucoup comme le roi de la mer. Cet ingrédient ne manquera de presque aucun complément pour être impressionnant. Parfois, ces fruits de mer si atypiques, que nous ne cuisinons généralement pas, peuvent nous faire peur. Leur préparation n’est pas différente des autres, nous devons simplement accorder une attention particulière à certaines directives telles que le poids de l’échantillon qui marquera le temps de cuisson. Prendre soin de ce crabe-araignée nous permettra de l'amener à la table avec toute sa saveur et sa joie. Prenez note de l’une des meilleures recettes de crabe pouvant exister, facile et avec un résultat spectaculaire.

Ingrédients:

  • 1 araignée
  • 2 feuilles de laurier
  • Le sel
  • De l'eau
  • 1 verre d'albariño ou de ribeiro

Comment préparer une araignée pour Noël

  1. L'araignée-crabe est généralement achetée aussi fraîche que possible. Si nous choisissons une pièce vivante, nous devons porter une attention particulière à la pince à épiler. La meilleure chose à faire est de le laisser un peu dans le réfrigérateur pour le laisser refroidir un peu. Nous avons la pièce prête, il ne nous restera plus qu'à préparer les outils qui la prépareront.
  2. Nous mettons une casserole avec beaucoup d'eau et de sel . Il y a des experts qui utilisent l'eau de mer pour ce processus, il devrait être salé dans sa juste mesure. Les proportions sont d'environ 50 grammes de sel par litre d'eau.
  3. Si le crabe-araignée est vivant, nous le mettrons dans le pot avec l’eau froide, avec les deux feuilles de laurier. Au cas où il serait mort, nous le mettions dans de l'eau chaude. Le temps de cuisson est l'autre élément important à prendre en compte pour obtenir un résultat magnifique.

  4. Le calcul des experts est que pour une araignée de 600 gr qui aurait la taille habituelle de ce type de fruits de mer, la cuisson prend environ 7 minutes .
  5. Lorsque nous avons l' araignée cuite , nous la retirons du feu et la laissons refroidir un peu avant de la peler. Nous pouvons le mettre avec de l'eau froide pour accélérer ce processus.
  6. Il est temps d'enlever les pommes de terre et de séparer la coque du corps, de nettoyer et d'enlever toute la viande. Nous le placerons dans un bol avec des œufs, un produit de luxe qui accompagnera parfaitement cet aliment.
  7. Mélangez avec un peu de vin blanc et le bouillon de cuisson pour profiter de toutes les saveurs de ce produit. La présentation est importante, nous allons placer les jambes autour pour que cela soit beaucoup plus visuel. Nous servons et dégustons une entrée ou un apéritif luxueux et délicieux.